Das Max Rubner-Institut ist eine Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Auf der Versuchsstation Schädtbek des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch des MRI werden 100 Milchkühe mit weiblicher Nachzucht in einem modernen Liegeboxen-Laufstall gehalten. Gemolken wird in einem Autotandem-Melkstand mit acht Melkplätzen. Die Milchviehherde dient der Bereitstellung definierter Milch für Forschungsarbeiten an den Forschungsinstituten. Zu den Aufgaben von Landwirt/innen gehören neben der Pflanzen- und Tierproduktion u.a. auch die Produktion und Vermarktung, die Planung und Kontrolle der betrieblichen Vorgänge, Umweltschutz und Landschaftspflege.