Ein erfolgreiches Gastro-Konzept auf dem Hof verbindet eine klare Identität mit einladender Atmosphäre und funktionierenden Abläufen. Doch welches Modell passt zum eigenen Betrieb und wie entsteht ein Gastraum, in dem Gäste gerne verweilen und wiederkommen?
Beim interaktiven Praxis-Tag zeigt Branchenexperte Daniel Kükenhöhner, worauf es ankommt. Am Vormittag stehen Profilschärfung, unterschiedliche Gastro-Modelle mit ihren Chancen und Herausforderungen sowie die gezielte Gestaltung des Gastraums durch Licht, Farben, Materialien und Wegeführung im Mittelpunkt.
Am Nachmittag wird es praktisch: Im Kleingruppen-Workshop bearbeiten die Teilnehmer/innen eigene Projekte und Herausforderungen und entwickeln gemeinsam mit dem Experten konkrete Lösungsansätze.
Das nehmen die Teilnehmer/innen mit:
- Klarheit über das passende Gastro-Konzept für den eigenen Hof
- Ideen für eine attraktive, umsatzfördernde Wohlfühlatmosphäre
- Wissen über typische Planungsfehler und Kostenfallen
- konkretes Feedback und Impulse für eigene Vorhaben
- Präsentationsunterlagen zum Download sowie die Option auf einen kostenfreien Online-Laden-/Gastro-Check
Referent: Daniel Kükenhöhner, Fa. Petzinger
Dauer: 9.00 Uhr bis 16.00 Uhr
Ort: Rendsburg
Ansprechpartnerin: Annkathrin Meenken-Sievers, Tel.: 04331 9453-227, ameenkensievers@lksh.de
Anmeldung: Landwirtschaftskammer, Tel.: 04331 9453-212, seminare@lksh.de
Anmeldefrist: 08.02.2027
Teilnahmebeitrag: 75 €/Person, inkl. Verpflegungspauschale
Dieses Seminar wird aus Mitteln der EU (ELER) und des Landes S-H (MLLEV) gefördert.
Begünstigte Teilnehmende siehe https://www.lksh.de/de/foerderung/foerderung-in-der-bildung/
Teilnahmebedingungen:www.lksh.de/de/aktuelles/agrarterminkalender/teilnahmebedingungen/