Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (36. Berichtswoche 2025) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Auch in dieser Berichtswoche sind die Kurse im Eiergroßhandel weiter angezogen. Aus dem Urlaub zurückkehrende Urlauber füllen die Kühlschränke wieder auf und sorgen für eine rege Eiernachfrage. Die Nachfrage aus der Lebensmittelindustrie hat sich nach der jüngsten Belebung dagegen nicht weiter erhöht. Im LEH fehlt vor allem freie Ware, um den zusätzlichen Bedarf zu bedienen. Dies betrifft vor allem die schweren Sortierungen und Freilandware. Aus dem Ausland wird bereits Käfigware zu relativ hohen Kursen zugekauft. Nach den jüngsten Preisaufschlägen sieht man jedoch eine gewisse preisliche Obergrenze erreicht, da vor allem die Industrie nicht immer bereit ist, auf höhere Preisforderungen einzugehen.