Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (39. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Großhandelspreise bewegen sich auch in dieser Berichtswoche auf einem unveränderten bis leicht festeren Niveau fort. Die Nachfrage wird dabei weiterhin als stetig beschrieben, wobei die typische Herbstbelebung aber noch nicht eingesetzt hat. Es wird aktuell auch von der „Ruhe vor dem Sturm“ gesprochen. Das Einkaufverhalten der verarbeitenden Industrie ist etwas uneinheitlicher geworden. Auf der Angebotsseite stehen derzeit in allen Gewichtsklassen und Kategorien ausreichend Eier zur Verfügung. Mit etwas Sorge richtet sich der Blick derzeit auf das Vogelgrippe-Geschehen in Nordamerika. Dort hat etliche neue Fälle gegeben. Dies bleibt auch in diesem Jahr wieder ein Risikofaktor für den hiesigen Eiermarkt.