Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (07. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Marktlage im Großhandel mit Eiern verschärft sich weiter. Während sogenannte freie Partien, also Eier außerhalb der vertraglich festgelegten Liefermengen schon seit Wochen kaum vorhanden sind, spannt sich die Lage nun noch weiter an. Jetzt dünnt sich vereinzelt auch bereits das Sortiment im Lebensmitteleinzelhandel aus, da die geforderten Mengen auch in diesem Bereich nicht mehr vollumfänglich bedient werden können. In der Folge kommt es zu weiteren Preissteigerungen. Trotzdem liegt die Verbrauchernachfrage weiterhin auf einem kontinuierlich hohen Niveau. Mit einer Entspannung wird erst gerechnet, wenn die jungen Herden, die routinemäßig die alten Herden, aber auch die AI-bedingten Herdenausfälle ersetzt haben, in Produktion kommen.