Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (38. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Großhandelspreise für Eier sind zwar im Nachklang der letzten Woche in einigen Kategorien noch gestiegen, in der aktuellen Woche flach sich der Preisanstieg jedoch deutlich ab. Grund dafür ist eine Verbrauchernachfrage, die nicht den bisherigen Erwartungen gefolgt ist. So blieb diese bisher nahezu auf dem Ferienniveau stehen, während zuvor von einem deutlichen Anstieg nach den Ferien gerechnet wurde. Auch die Verarbeiter verhalten sich aktuell relativ ruhig in ihren Einkaufsaktivitäten. Scheinbar sind doch schon größere Mengen für die kommende Hochsaison eingelagert worden. Von einem knappen Angebot wird daher aktuell nur noch im Bio-Bereich gesprochen.