Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (13. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Verbrauchernachfrage bewegt sich aktuell erwartungsgemäß auf einem sehr hohen Niveau. Entsprechend hoch sind auch die Bestellungen des Lebensmitteleinzelhandels. Diese konnten in der abgelaufenen Berichtswoche aber erneut nicht vollumfänglich bedient werden. So konnten die Verbraucher nicht immer die Eiersorte bekommen, die sie gerade haben wollten. Der Handel mit gefärbter Ware ist nun weitestgehend abgeschlossen. Die Preise für freie Partien auf dem Spotmarkt haben erneut angezogen und das Rekordniveau weiter ausgebaut. Mit einer Entspannung ist auch nach Ostern vorerst nicht zu rechnen, da die Seuchenlage weiterhin angespannt bleibt. Die Verarbeiter hingegen halten sich vorerst mit Bestellungen zurück und hoffen auf eine Preisentspannung nach Ostern.