Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (37. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Großhandelspreise für freie Partien haben sich auch in dieser Woche weiter gefestigt. Dies hängt in erster Linie mit der weiterhin anziehenden Verbrauchernachfrage zusammen. So ist jetzt nach dem Ferienende in den bevölkerungsreichen Bundesländern, wie NRW, Bayern und Baden-Württemberg doch ein deutlicher Nachfrageimpuls zu vernehmen. Und auch das Interesse der industriellen Verbraucher hat spürbar zugenommen. Daher haben auch hauptsächlich die schweren Kategorien einen erneuten Preissprung nach oben gemacht. Auf der Angebotsseite wird mittlerweile schon wieder von Knappheiten gesprochen. Dies betrifft in erster Linie aber wieder Bio- und Freilandeier. Im Verlauf des Herbstes könnte es also wieder zu deutlichen Verknappungen kommen.