Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (14. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Erwartungsgemäß hat die Osterwoche für hohe Umsätze im LEH mit Eiern gesorgt. Die Packstellen konnten die kurzfristig eintreffenden Bestellungen des Handels nur selten erfüllen. In den Regalen des LEH gab es bei einigen Herkünften und Sortierungen Lücken. Insgesamt konnte der Bedarf aber bedient werden. Auch nach Ostern bleiben Eier knapp. In einigen Bereichen werden dennoch die zuletzt erzielten Preisspitzen gekappt. Dies gilt vor allem für die Ware aus Bodenhaltung. Freiland- und Bioware bleibt dagegen knapp. Da jetzt die Ausstallung der alten Hennen beginnt, wird das Angebot knapp bleiben. Auch in den Nachbarländern wird mit leichten Preisabschlägen, vor allem bei den leichten Sortierungen, gerechnet.