Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (09. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern fehlt weiterhin Angebot. Mittlerweile macht sich das nahende Ostergeschäft bemerkbar. Im Handel fehlt vor allem frei verfügbare Ware. Die Kurse sind nochmals gestiegen. Im LEH hat sich die Verbrauchernachfrage erhöht. Aufgeschreckt durch Pressemeldungen ist der Absatz größer, als ohnehin saisonüblich. Auch die Verarbeitungsbetriebe und Färbereien bekommen nicht immer die gewünschten Mengen. Die Regale im LEH sind jedoch noch gut gefüllt, auch wenn nicht immer die gewünschte Ware vorhanden ist. In einigen Regionen in Deutschland sind neben neuen AI-Ausbrüchen auch Fälle mit Newcastle Disease aufgetreten. Der Wettbewerb um das knappe Angebot bewirkt, dass z.T. Packstellen Erzeuger abwerben, obwohl diese Lieferverpflichtungen mit anderen Abnehmern haben.