Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (37. Berichtswoche 2025) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Das Angebot im Eiergroßhandelsgeschäft bleibt weiter sehr gering. Frei verfügbare Ware ist kaum vorhanden und wird zu stetig steigenden Kursen gehandelt. Es wird von einem stetigen Absatz im LEH berichtet. Die Verarbeitungsbetriebe decken nur den laufenden Bedarf. Dennoch reicht das aktuelle Angebot nicht für den Bedarf aus. Einige Erzeuger müssen aktuell teuer zukaufen, um Kontrakte zu erfüllen. Gefragt sind vor allem die schwereren Sortierungen. Höhere Preise ließen sich für alle Haltungsformen erzielen. Nur S-Eier sind saisonbedingt etwas reichlicher und blieben im Preis meist unverändert. Auch in den Nachbarländern wurden für größere Eier leicht höhere Preise gemeldet, vor allem für Bodenhaltungsware.