Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (44. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern gab es in dieser Woche erneut wenig Veränderung. Die übliche saisonale Nachfragbelebung hat bislang nur zum Teil eingesetzt. So sind aktuell besonders Bio und XL-Eier im Konsum gefragt. Mit Beginn der Backsaison sollte sich der Absatz auch für die übrigen Kategorien beleben. Das Ende der Herbstferien hat sich bislang nur wenig ausgewirkt. Aktuell stehen für die Nachfrage im LEH ausreichend Eier zur Verfügung. Die Lebensmittelindustrie scheint ausreichend versorgt zu sein. Oftmals sind hier Preisabschläge notwendig, um den Absatz am Laufen zu halten. Dies ist für diese Jahreszeit relativ ungewöhnlich. Dennoch erwartet die Erzeugerseite eine insgesamt anziehende Nachfrage durch den Beginn der Backsaison und durch die Vorweihnachtszeit.