Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (27. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern kommt es erneut zu deutlichen Preisabschlägen für freie Partien. Grund dafür ist die Hitzewelle in der letzten Woche, die die Kauflaune der Verbraucher deutlich herabgesetzt hat. Dazu kommen nun noch die Ferien in vielen Bundesländern. Der LEH hat seine Bestellmengen daher deutlich zurückgefahren. Das Angebot ist damit nun in allen Klassen und Kategorien als ausreichend, bzw. teilweise schon als bedarfsüberdeckend zu beschreiben. Weiterhin knapp sind XL-Eier. Auch die Hennen leiden unter der Hitze und damit auch die Eiergröße. Entsprechend stabil verhält sich die XL-Notierung. Es bleibt nun abzuwarten, wie sich die deutlich kühleren Temperaturen in der laufenden Woche bemerkbar machen.