Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (40. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern wird weiterhin von einer regen Nachfrage der Verbraucher berichtet. Der Feiertag in der Vorwoche soll den Absatz nur unwesentlich beeinflusst haben. Die Nachfrage der Lebensmittelindustrie bleibt dagegen vergleichsweise ruhig. Hier wird oftmals auf günstige Importware aus dem EU-Ausland zurückgegriffen. Sowohl im LEH als auch bei den Verarbeitungsbetrieben sind vor allem große Eier gefragt. Hier reicht das Angebot nicht immer aus. Höhere Preise gab es vor allem für Bodenhaltungseier. Bei Freilandware konnten in einigen Gewichtsklassen Preisaufschläge durchgesetzt werden.