Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (28. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern stehen wieder nahezu alle Kategorien und Haltungsformen in ausreichender Menge zur Verfügung. XL-Eier sind hitzebedingt weiterhin etwas knapper. Problematisch stellt sich aktuell die Nachfrageflaute dar, die in diesem Jahr wieder zu einem relativ deutlichen Sommerloch führt. Entsprechend sind die Preise für freie Partien in den meisten Kategorien erneut deutlich gefallen. Inzwischen haben die Preise auch ein Niveau erreicht, dass zwar in sonstigen Jahren zur klassischen Saisonfigur gehörte, im letzten Jahr aber nicht mehr festgestellt werden konnte. Auch die Nachfrage aus der verarbeitenden Industrie hat noch nicht wieder eingesetzt, hier wird offenbar auf weiter fallende Preise gesetzt.