Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (36. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Großhandelspreise für freie Partien auf dem Eiermarkt sind in dieser Woche kaum noch gestiegen. Lediglich bei den großen Kategorien gab es vereinzelt noch Preiskorrekturen nach oben. Die Nachfrage der Konsumenten ist weiterhin lebhaft und hat sich nach dem Ferienende in mittlerweile allen Bundesländern weiter gefestigt. Auf der Angebotsseite kommt es derzeit aber kaum zu Engpässen, wenn es nicht gerade braune XL-Eier sein müssen. Die Nachfrage seitens der verarbeitenden Industrie ist mittlerweile etwas uneinheitlich. Oft wird aber weiterhin nur für den laufenden Bedarf geordert. Im benachbarten Ausland gibt es ebenfalls uneinheitliche Entwicklungen. In den Niederlanden und in Belgien steigen die Preise, während sie z.B. in Polen fallen.