Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (31. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern zeigt sich aktuell eine stabile Marktlage. Im Handel mit frei gehandelter Ware blieben die Kurse meist unverändert. Die Kurse für schwere Sortierungen konnten sich leicht nach oben bewegen. Das Angebot an kleineren Eiern bleibt dagegen saisongemäß recht umfangreich, was die Kurse leicht unter Druck hält. Die Konsumnachfrage im LEH bleibt trotz Hitze und Ferienzeit stabil. Die Verarbeitungsbetriebe halten sich dagegen mit Anfragen zurück. Sie spekulieren auf weitere Preisabschläge. Das Angebot bleibt aktuell noch ausreichend. Ausstallungen und Mauser machen sich noch nicht bemerkbar. Vorerst scheint der Abwärtstrend für Spotmarktware gebremst. In den EU-Nachbarländern zeigen sich zum Teil stabile zum Teil noch weiter rückläufige Kurse.