Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (21. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern sind die Preisnotierungen weiter rückläufig. Sie folgen damit dem saisonüblichen Verlauf der Preiskurve und nähern sich den Vorjahreswerten an. Die Verbrauchernachfrage ist trotz der warmen Witterung und trotz der Feiertage bisher nicht nennenswert eingeknickt. Das Angebot bleibt daher quer durch alle Kategorien hindurch knapp. Es wird allerdings von umfangreichen Lieferungen aus dem Ausland berichtet, um die bestehenden Versorgungslücken zu schließen. Die Versorgungslücken im Bereich der Bodenhaltungseier werden eher aus dem skandinavischen Bereich gefüllt. Eier aus Kleingruppenhaltung hingegen kommen meist aus Osteuropa. Allerdings wird auch in den Nachbarländern von weiter fallenden Preisen berichtet.