Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (23. Berichtswoche 2025) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Bereits im Vorfeld des langen Pfingstwochenendes zeigte sich eine rege Eiernachfrage im LEH. Das Angebot reicht jedoch knapp aus, um den Bedarf zu bedienen. Die Nachfrage der Industrie war dagegen verhalten und sollte jetzt nach den Feiertagen wieder stärker einsetzen. Sowohl im Großhandel als auch bei den Verarbeitungsbetrieben sind relativ wenig Lagerbestände vorhanden, so dass man auf laufende Zulieferungen angewiesen ist. Insgesamt geht man weiterhin von einer ausgeglichenen Marktlage aus. Die aktuelle Produktion reicht aus, um den Bedarf zu decken. Angebotsüberhänge sind vorerst nicht zu erwarten. Man rechnet nur mit Preisnachlässen in einzelnen Gewichtsklassen. Auch in den Nachbarländern zeigen sich relativ feste Preisentwicklungen.