Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (32. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern zeigen die Preismeldungen eine stabile bis leicht anziehende Preisentwicklung. Vor allem die schweren Sortierungen wurden etwas teurer. Damit scheint die rückläufige Preisphase überwunden zu sein. Die Nachfrage nach vertraglich nicht gebundener Ware hat sich im Lebensmittelhandel zum Ferienende belebt. Der Absatz dieser Spotware an die Lebensmittelindustrie bleibt dagegen ruhig. Hier hat man eventuell auf weitere Preisabschläge spekuliert. Wie sich die Nachfrage bei jetzt wieder anziehenden Kursen ändert, bleibt abzuwarten.