Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (43. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Eiergroßhandel gibt es auch in dieser Woche kaum Veränderungen zur Vorwoche. Die Verbrauchernachfrage befindet sich in allen Kategorien und Haltungsformen auf einem ordentlichen Niveau. Die vorweihnachtlichen Nachfrageimpulse lassen aber bisher noch auf sich warten. Somit stehen sich Angebot und Nachfrage sehr ausgeglichen gegenüber und es kommt kaum zu Preisveränderungen auf dem Spotmarkt. Die verarbeitende Industrie scheint relativ gut versorgt zu sein, daher hält sich die Nachfrage aus diesem Bereich noch in Grenzen und es kommt etwas Preisdruck auf. Grund dafür ist auch der Konkurrenzdruck aus Osteuropa. Unkalkulierbar bleibt weiterhin in wieweit sich die Vogelgrippe in diesem Jahr ausbreiten wird und somit die Frage, ob es dadurch zu einer Angebotsbegrenzung kommt.