Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (30. Berichtswoche 2026) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Im Großhandelsgeschäft mit Eiern nimmt der Angebots- und Preisdruck langsam ab. Der Markt gerät zunehmend wieder in das Gleichgewicht. Trotz der laufenden Ferienzeit wird die Konsumnachfrage als relativ stabil beschrieben. Viele Verbraucher machen in diesem Jahr „Urlaub zu Hause“. Im Handel mit vertraglich nicht gebundener Ware steht der Nachfrage ein ausreichendes Angebot gegenüber. Nur bei XL-Eiern aus der Freilandhaltung reichen die Mengen aktuell nicht aus. Hier konnten sich die Kurse etwas nach oben bewegen. Insgesamt können sich die Kurse für Freilandware besser behaupten, als für Bodenhaltungseier. Hier gaben die Notierungen weiter nach. Die Höhe der Preissprünge wird jedoch geringer.