Schillsdorf/Rendsburg: Pünktlich zum Start in die neue Saison stellt die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein heute (27. März 2026) ihre neue Broschüre „Gemütlich Kaffee trinken und Feiern auf dem Land 2026/2027“ vor. Die Veröffentlichung fand im Rahmen eines Pressetermins in der Landbrauerei Kirschenholz in Schillsdorf statt – einem Betrieb, der beispielhaft für die Verbindung von Landwirtschaft, Gastronomie und Veranstaltungsangeboten steht.
Die Broschüre ist ein bewährter Begleiter für Ausflüge aufs Land und richtet sich gleichermaßen an Einheimische wie Touristen. Sie lädt dazu ein, die Vielfalt der Bauernhofcafés und Festscheunen in Schleswig-Holstein zu entdecken – ob bei einer Fahrradtour, einem Familienausflug oder als Ziel für besondere Anlässe. Wie bereits in den vergangenen Jahren ist sie sowohl gedruckt als auch digital verfüg-bar und erfreut sich als praktischer Routenplaner großer Beliebtheit.
Genuss, Gastlichkeit und Landleben
Im Rahmen der Veranstaltung begrüßten Gaby und Jürgen Overath die Gäste und stellten ihren Betrieb vor, der als regionaler Treffpunkt, Ausflugsziel und Veranstaltungsort zugleich fungiert.
Der gelernte Landwirt, Koch und Küchenmeister Jürgen Overath und seine Frau Gaby – beide aus der Landwirtschaft kommend – kauften 2005 den Landgasthof Kirschenholz. Im ehemaligen Pferdestall eröffneten sie einen Bauernladen mit regionalen Produkten, in dem sie neben eigenen holsteinischen Spezialitäten auch ihr handgemachtes Bier anbieten.
Seit 2006 brauen sie in ihrer hofeigenen Brauerei „dat erste plattdütsche Beer“, die sich stetig weiterentwickelt hat und 2016 aufgrund der großen Nachfrage erweitert wurde. Heute können dort bis zu 2.000 Hektoliter Bier im Jahr gebraut werden; ausgezeichnet ist die Brauerei mit dem Schleswig-Holsteinischen Gütesiegel.
Gäste kommen von nah und fern – ob für gutes Essen, für Vereinssitzungen im Gasthaus oder Feierlichkeiten und Tagungen im großen Saal oder dem neuen Seminarraum. „Hier trifft man sich halt“ bringt es Jürgen Overath auf den Punkt. Und wer möchte, kann in einer der Ferienwohnungen bleiben.
Kammerpräsidentin Ute Volquardsen betonte in ihrem Grußwort die besondere Bedeutung der Bauernhof- und Landcafés. Sie seien Orte der Begegnung, an denen Landwirtschaft und Land-leben erlebbar werden und Menschen eine Auszeit vom Alltag fänden – bei Kaffee, Kuchen und regionalen Spezialitäten. Gerade im Frühjahr wachse die Lust, das Land zu erkunden und solche Angebote wahrzunehmen.
Ute Volquardsen hob hervor:
„Unsere Broschüre ist ein Wegweiser. Aber sie ist vor allem auch eine Einladung, Schleswig-Holstein neu zu entdecken, Betriebe kennenzulernen und die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft zu stärken.“
42 Betriebe – 42 Geschichten
Die neue Ausgabe der Broschüre stellt insgesamt 42 Bauernhof- und Landcafés sowie Festscheunen aus ganz Schleswig-Holstein vor. Die Bandbreite reicht vom kleinen, familiengeführten Café bis hin zum großen Betrieb mit Direktvermarktung, Gastronomie und Veranstaltungs-angeboten.
Damit spiegelt die Broschüre nicht nur die geografische Vielfalt des Landes wider, sondern auch die unterschiedlichen Konzepte und Persönlichkeiten hinter den Betrieben. Ziel ist es, Gästen einen authentischen Einblick in das Landleben zu geben und gleichzeitig die Betriebe bei ihrer Vermarktung zu unterstützen.
Mehr als Kaffee und Kuchen entdecken
Neu ist in dieser Ausgabe unter anderem die stärkere Betonung des Themas „Feiern“. Viele Betriebe bieten heute neben dem klassischen Cafébetrieb auch Räumlichkeiten für Hochzeiten, Familienfeste oder Veranstaltungen an. Zudem erleichtern zusätzliche Kennzeichnungen – etwa zur Kinderfreundlichkeit – die Orientierung für Besucherinnen und Besucher.
Die Broschüre bleibt mit einer Auflage von 70.000 Exemplaren das auflagenstärkste Printprodukt der Landwirtschaftskammer. Gleichzeitig ist sie auch barrierefrei digital auf der Website der Landwirtschaftskammer verfügbar.
Wertschöpfung und Perspektiven für landwirtschaftliche Betriebe
Einkommenskombinationen wie Bauernhofgastronomie oder Direktvermarktung sind für viele Betriebe ein wichtiges zusätzliches Standbein. Sie ermöglichen es, eigene Produkte mit höherer Wertschöpfung zu vermarkten, neue Zielgruppen zu erreichen und die wirtschaftliche Basis zu verbreitern. Gleichzeitig entsteht durch den direkten Kontakt mit Gästen Vertrauen in die Landwirtschaft und eine stärkere Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern.
Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein begleitet Betriebe aktiv bei der Entwicklung solcher Angebote. Das Beratungsangebot reicht von der ersten Ideenfindung über die Bewertung betrieblicher Voraussetzungen bis hin zur Erstellung tragfähiger Geschäfts- und Marketingkonzepte sowie zur Weiterentwicklung bestehender Angebote.
Ansprechpartnerin für die Beratung im Bereich Hofgastronomie ist Annkathrin Meenken-Sievers (ameenkensievers@lksh.de).
Tortenvielfalt zum Auftakt
Im Anschluss an die offiziellen Beiträge stellten die teilnehmenden Cafébetreiberinnen ihre Betriebe sowie ihre „Torten des Jahres 2026“ vor. Beim gemeinsamen Verkosten konnten sich die Pressevertreterinnen und -vertreter direkt von der Qualität, Kreativität und Handwerkskunst der Betriebe überzeugen.
Die Torten 2026 im Überblick:
- Stachelbeere-Baiser Torte: Landbrauerei Kirschenholz (Gaby und Jürgen Overath) Nr. 15
- Rauchhaus-Torte mit Buchweizenboden: Café altes Rauchhaus
(Helge und Jens Struve) Nr. 13 - Apfelweintorte mit Mohnsahne: Karins Landcafé und Heuherberge
(Karin Jenden) Nr. 42 - Himbeer-Moos Torte: Hofcafé Büge (Wiebke Büge) Nr. 17
- Zitronen-Sahne Torte: Britta’s Dielen Café (Britta Willhöft) Nr. 28
- Eierlikörtorte: Hof Bannick – Hofladen und Café am Bistensee
(Cornelia und Henning Bannick) Nr. 9
Einladung aufs Land
Die neue Broschüre versteht sich nicht nur als Wegweiser, sondern als Einladung: „Unsere Broschüre ist ein Wegweiser. Aber sie ist vor allem auch eine Einladung – Schleswig-Holstein neu zu entdecken, Betriebe kennenzulernen und die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft zu stärken.“
Sie ist erhältlich in den teilnehmenden Cafés, bei Tourist-Informationen, in den Außenstellen der Landwirtschaftskammer sowie online unter www.lksh.de.
Verantwortlich für diesen Pressetext:
Dr. Laura Maxi Stange, Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
Telefon: 04331 9453-109 | E-Mail: lmstange@lksh.de
