Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

12. Woche vom 16.03. bis 22.03.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 n.n. 464 n.n.
Jungbullen R 3 n.n. 415 n.n.
  O 3 n.n. 377 6,83
         
  U 3 6,84 374 6,87
Färsen R 3 6,83 345 6,84
  O 3 6,06 330 6,06
         
  R 3 6,05 381 6,06
Kühe O 3 5,95 356 5,95
  P 2 5,11 280 5,06

Schlachtkühe gefragt

In der letzten vollen Woche vor dem Osterfest zeigt sich ein geteilter Markt im Handel mit Schlachtrindern. Der Absatz der Schlachtkühe läuft weiter problemlos. Das Angebot findet problemlos zu bisherigen Kursen Abnehmer. Der Handel mit Jungbullen und guten Schlachtfärsen ist dagegen ins Stocken geraten. Im Fleischhandel sind die Mengen an Edelteilen für das Ostergeschäft bereits eingelagert worden. Nach Ostern wird eher Verarbeitungsware von der Schlachtkuh nachgefragt. Hiesige Vermarkter wundern sich daher, dass der überregionale Vereinigungspreis für Jungbullen und Färsen unverändert geblieben ist. Zum Teil werden Jungbullen von den Schlachtbetrieben abgewiesen. Im Großhandelsgeschäft mit Rindfleisch bleibt die Nachfrage hinter den Erwartungen zurück. Jetzt hofft man, dass das Ostergeschäft in den letzten Tagen vor den Feiertagen an Fahrt aufnimmt. Es wird von umfangreichen Importen an Rindfleisch in die EU berichtet, die aktuell nicht in arabische Länder geliefert werden können.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

13. Woche vom 23.03.26 bis 29.03.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 195 - 375 200 - 385
unter 65 kg 85 - 145 90 - 150
Kuhkälber 20 - 110 20 - 100
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 530 - 730 280 - 470
unter 70 kg 220 - 470 140 - 205
Kuhkälber 250 - 460 80 - 330

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Der Kälberhandel folgt der saisonüblichen Entwicklung. Das Angebot nimmt ab, während die rege Nachfrage der Mäster nicht bedient werden kann. Besonders flott ist der Absatz an die Kälbermast, da dort jetzt die sogenannten Weihnachtskälber eingestallt werden. 

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