Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

16. Woche vom 13.04. bis 19.04.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 n.n. 470 n.n.
Jungbullen R 3 6,56 416 n.n.
  O 3 n.n. 384 6,28
         
  U 3 6,49 379 6,43
Färsen R 3 6,46 335 6,48
  O 3 5,91 321 5,94
         
  R 3 5,94 382 6,01
Kühe O 3 5,87 363 5,89
  P 2 4,94 280 5,02

Kaum Bedarf an Jungbullen

Das Preisniveau im Jungbullenbereich ist weiterhin unter Druck. Dies ist allerdings für diese Jahreszeit nichts Ungewöhnliches. Die Verbrauchernachfrage nach Rindfleisch erhält durch die Kostenexplosion im Energiebereich zusätzlich zum saisonalen Nachfragerückgang einen weiteren Dämpfer. Die Kühlläger sind voll, die Schlachtbetriebe haben daher kaum Bedarf und zahlen überwiegend Hauspreise. Entsprechend hat auch die VEZG reagiert und ihre Preisempfehlung deutlich nach unten korrigiert. Sie liegt allerdings immer noch über dem, was tatsächlich ausbezahlt wird. Bei den Schlachtkühen sieht die Situation komplett anders aus. Hier können sich die Notierungen erneut halten, teilweise gibt es sogar minimale Korrekturen nach oben. Grund dafür sind die laufenden Feldarbeiten und das damit verbundene extrem niedrige Aufkommen an Schlachtkühen. Die Schlachtbetriebe versuchen also mit den weiblichen Kategorien ihre Kapazitäten auszulasten, da Verarbeitungsware aktuell eher nachgefragt wird.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

17. Woche vom 20.04.26 bis 26.04.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 175 - 310 185 - 340
unter 65 kg 80 - 130 85 - 140
Kuhkälber 20 - 95 20 - 100
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 480 - 630 240 - 410
unter 70 kg 200 - 420 100 - 170
Kuhkälber 240 - 435 80 - 300

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Die Kälbernotierungen bleiben bei den schwarzbunten Kälbern weiter unter Druck. Bei den Belgier-Kreuzungen können sich die Notierungen auf dem Niveau der Vorwoche halten. Die Aufstallbereitschaft der Mäster hat allerdings deutlich nachgelassen. Die fallenden Notierungen bei den Schlachtbullen drückt hier auf die Stimmung.

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