Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

44. Woche vom 26.10. bis 01.11.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 6,48 462 n.n.
Jungbullen R 3 6,45 437 6,48
  O 3 n.n. 398 n.n.
         
  U 3 6,27 382 6,31
Färsen R 3 6,25 344 6,30
  O 3 5,31 326 5,30
         
  R 3 5,27 396 5,30
Kühe O 3 5,19 367 5,20
  P 2 4,35 289 4,38

Schlachtfärsen schwer zu vermarkten

Im Jungbullenbereich sind die Marktverhältnisse nach den Abschlägen der letzten Wochen wieder relativ stabil. Zwar wird von Seiten der Schlachtunternehmen weiterhin versucht Preisdruck aufzubauen, die Stückzahlen sind dafür aber zu gering, so dass der Preis in dieser Woche unverändert fortgeschrieben wird. Auf der Nachfrageseite ist allerdings weiterhin nichts von einer Belebung durch das Weihnachtsgeschäft zu spüren. Dies zeigt sich aktuell ganz besonders bei den guten Färsen. Diese lassen sich aktuell nur sehr schwer vermarkten. Die Schlachtbetriebe nehmen, wenn überhaupt, nur minimale Stückzahlen auf. Auch hier fällt das Weihnachtsgeschäft offenbar in diesem Jahr aus. Dem Verbraucher fehlt schlichtweg das Geld. Oftmals werden in diesem Bereich daher Hauspreise gezahlt, die deutlich unter den hier auf dieser Seite angeführten Preisen liegen. Bei den Schlachtkühen war das Lebendangebot in den letzten Tagen sehr groß und überstieg die Nachfrage bei weitem. Die Preise werden daher deutlich nach unten korrigiert. Aktuell scheinen die Stückzahlen aber wieder etwas zurückzupendeln.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

45. Woche vom 02.11.26 bis 08.11.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 210 - 260 220 - 275
unter 65 kg 75 - 160 75 - 160
Kuhkälber 30 - 90 25 - 90
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 490 - 640 260 - 365
unter 70 kg 180 - 440 110 - 190
Kuhkälber 230 - 420 100 - 280

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Die Stückzahlen bei den schwarzbunten Bullenkälbern sind in dieser Woche erheblich zurückgegangen. Allerdings ist die Einstallbereitschaft bei den Kälbermästern jahreszeitbedingt auch nicht besonders hoch. Die Notierungen geben daher erneut leicht nach. Bei den Belgier-Kreuzungen bleiben die Preise auf dem Niveau der Vorwoche.

Ansprechpartner