Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

7. Woche vom 09.02. bis 15.02.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 6,94 456 7,12
Jungbullen R 3 6,95 409 n.n.
  O 3 6,72 371 n.n.
         
  U 3 6,66 378 6,79
Färsen R 3 6,65 343 6,78
  O 3 5,87 321 5,94
         
  R 3 5,87 392 5,91
Kühe O 3 5,77 361 5,85
  P 2 4,92 280 4,89

Schlachtrinder stabilisieren sich wieder

Die Jungbullennotierungen haben sich in dieser Woche wieder gefangen, nachdem sie in der letzten Woche etwas nach unten korrigiert wurden. Vielen Schlachtunternehmen geht die Kurskorrektur nicht weit genug, allerdings schiebt das sehr kleine Lebendangebot weiteren Preiskorrekturen nach unten einen Riegel vor. So bleibt auch die VEZG-Preisempfehlung über alle Kategorien hinweg unverändert. Gleiches gilt für die Schlachtkühe. Auch hier stehen sich Angebot und Nachfrage in dieser Woche wieder ausgeglichen gegenüber. Das Lebendangebot an Schlachtkühen fällt trotz weiter zurückpendelnder Milchpreise keineswegs umfangreich aus. Beklagt wird seitens der Fleischverarbeiter allerdings weiter eine sehr impulslose Nachfrage, die auch durch die Preisnachlässe der letzten Wochen nicht wirklich stimuliert wurde. Etwas anders sieht es im Bereich der guten Färsen aus. Hier sind die Notierungen zwar auch unverändert geblieben, aber der Bedarf von Seiten der Schlachtereien ist sehr gering.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

8. Woche vom 16.02.26 bis 22.02.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 160 - 325 180 - 340
unter 65 kg 75 - 130 80 - 140
Kuhkälber 15 - 80 15 - 80
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 490 - 660 200 - 350
unter 70 kg 200 - 450 80 - 150
Kuhkälber 200 - 380 80 - 270

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: In dieser Woche kommt es zu einer leichten Belebung im Kälberhandel. Dies zeichnete sich zum Ende der letzten Woche bereits ab. Das Angebot ist sehr überschaubar, daher ziehen die Notierungen sowohl bei den schwarzbunten Bullenkälbern, als auch bei den Mastkreuzungen leicht an. 

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