Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

19. Woche vom 04.05. bis 10.05.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 n.n. 479 6,32
Jungbullen R 3 n.n. 425 6,32
  O 3 n.n. 387 n.n.
         
  U 3 6,37 385 6,43
Färsen R 3 6,36 349 6,40
  O 3 5,93 330 5,94
         
  R 3 6,02 405 5,96
Kühe O 3 5,89 367 5,85
  P 2 4,83 278 4,83

Weiterer Preisrutsch bei den Jungbullen

Die Preise bei den Jungbullen haben in dieser Woche nochmal einen deutlichen Satz nach unten gemacht. Grund dafür ist das weiterhin zu große Lebendangebot im Vergleich zur Fleischnachfrage. Diese verharrt weiterhin auf ihrem extrem niedrigen Niveau. Durch diese drastische Preisreduzierung erhofft man sich nun Impulse in der Fleischvermarktung und geht vorerst von einer Stabilisierung auf diesem Niveau aus. Auch die VEZG hat ihre Preisempfehlung in diesem Umfang reduziert. Die VEZG-Notierung wird von einigen Viehhändlern hierzulande aber wieder erreicht. Auch bei den guten Färsen gab es einen deutlichen Preisrückgang, da sich diese Notierung bekanntlich an der Jungbullennotierung orientiert. Bei den Schlachtkühen sieht es nach wie vor etwas anders aus. Hier passen Angebot und Nachfrage relativ gut zusammen. Allerdings haben sich die Jungbullen- und die Schlachtkuhnotierungen sehr dicht angenähert, was nun unweigerlich dazu geführt hat, dass auch die Schlachtkühe in preislicher Hinsicht Federn lassen müssen. Hier stellt sich der Rückgang aber nicht so drastisch dar.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

20. Woche vom 11.05.26 bis 17.05.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 175 - 310 185 - 340
unter 65 kg 80 - 130 85 - 140
Kuhkälber 20 - 90 20 - 95
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 460 - 590 230 - 380
unter 70 kg 180 - 400 100 - 160
Kuhkälber 220 - 400 80 - 300

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: In dieser Woche zeigt sich der Markt für Nutzkälber zweigeteilt. Bei den Schwarzbunten Kälbern kommt es aufgrund der knappen Verfügbarkeit zu einer preislichen Seitwärtsbewegung. Bei den Belgier-Kreuzungen gibt es deutliche Abschläge, da die Aufstallbereitschaft der Mäster aufgrund der fallenden Schlachtrinderkurse deutlich abgenommen hat, aktuell aber ein umfangreiches Angebot zur Verfügung steht. 

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