Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

2. Woche vom 05.01. bis 11.01.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 7,21 470 n.n.
Jungbullen R 3 7,11 421 n.n.
  O 3 6,86 394 n.n.
         
  U 3 n.n. 379 n.n.
Färsen R 3 n.n. 342 n.n.
  O 3 5,96 317 5,78
         
  R 3 6,04 393 n.n.
Kühe O 3 5,88 355 5,69
  P 2 5,17 283 4,97

Schlachtrinderpreise ziehen weiter an

Im Jungbullenbereich ist besonders im Süden Deutschlands von sehr knappen Stückzahlen die Rede. Dies wirkt sich unmittelbar auf die VEZG-Preisempfehlung aus und somit auch auf die Notierungen hierzulande. Diese gehen um bis zu 5 Cent/kg SG nach oben. Auch wenn hiesige Viehhändler eher von einem normalen Angebot an männlichen Schlachtrindern sprechen. Bei den Schlachtkühen sieht es ähnlich aus. Hier ist das Lebendangebot zwar nicht knapp, reicht aber trotzdem nur knapp zur Bedarfsdeckung aus. Entsprechend werden auch hier die Notierungen im gleichen Umfang nach oben korrigiert. Einzige Ausnahme bilden die guten Färsen. Hier bleiben die Notierungen unverändert, da der Bedarf hier saisonbedingt eher niedrig ist. Aktuell ist davon auszugehen, dass diese Entwicklung im Schlachtrinderbereich vorerst anhält.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

3. Woche vom 12.01.26 bis 18.01.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 160 - 300 175 - 325
unter 65 kg 75 - 130 80 - 140
Kuhkälber 15 - 75 15 - 75
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 470 - 630 200 - 330
unter 70 kg 200 - 450 80 - 150
Kuhkälber 200 - 370 80 - 260

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Der Kälbermarkt präsentiert sich nach wie vor sehr ausgeglichen. Angebot und Nachfrage stehen sich im "normalen" Umfang ausgeglichen gegenüber. Dies gilt sowohl für schwarzbunte Bullenkälber, als auch für Kreuzungstiere. Dementsprechend bleiben sämtliche Notierungen unverändert.  

Ansprechpartner