Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

3. Woche vom 12.01. bis 18.01.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 7,15 478 7,21
Jungbullen R 3 n.n. 417 7,11
  O 3 n.n. 380 6,86
         
  U 3 6,89 386 n.n.
Färsen R 3 6,87 342 n.n.
  O 3 6,04 318 5,96
         
  R 3 n.n. 396 6,04
Kühe O 3 5,94 356 5,88
  P 2 5,10 281 5,17

Schlachtkühe weiter im Aufwind

Im Jungbullenbereich ist von ausgeglichenen Marktverhältnissen die Rede. Es stehen ausreichende Mengen für die jahreszeitbedingt niedrige Fleischnachfrage zur Verfügung. Außerdem sind auch die Fleischläger gut gefüllt, so dass hier aktuell nicht mit weiteren Preissteigerungen zu rechnen ist. Anders sieht es bei den Schlachtkühen aus. Besonders im Süden Deutschlands wird hier von knappen Stückzahlen berichtet. Dies hat auch die VEZG zu einer weiteren Erhöhung der Preisempfehlung veranlasst. Hierzulande sind die Schlachtkühe in dieser Woche keineswegs knapp, das Gegenteil ist eher der Fall. Daher werden die Notizaufschläge der VEZG hierzulande auch lange nicht einheitlich mitgetragen. Bei den guten Färsen gibt es ebenfalls keine Preissteigerungen, da sich diese an den Jungbullen orientieren und außerdem auch saisonbedingt weniger gefragt sind. 

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

4. Woche vom 18.01.26 bis 25.01.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 160 - 300 175 - 330
unter 65 kg 75 - 130 80 - 140
Kuhkälber 15 - 75 15 - 75
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 470 - 630 200 - 330
unter 70 kg 200 - 450 80 - 150
Kuhkälber 200 - 370 80 - 260

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Die Lage auf dem Kälbermarkt bleibt auch in dieser Woche unverändert. Bei den leichten schwarzbunten Bullenkälbern und den Angus-Kreuzungen versuchen die Mäster Druck aufzubauen, angesichts eher knapper Stückzahlen dürfte dies aber kaum preisliche Auswirkungen haben. Belgier-Kreuzungen können gut vermarktet werden. 

Ansprechpartner