Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

9. Woche vom 23.02. bis 01.03.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 n.n. 455 7,04
Jungbullen R 3 7,00 422 n.n.
  O 3 6,77 375 n.n.
         
  U 3 6,78 377 n.n.
Färsen R 3 6,77 341 6,68
  O 3 6,00 315 5,85
         
  R 3 6,03 387 n.n.
Kühe O 3 5,89 357 5,81
  P 2 5,06 279 4,97

Schlachtkühe erneut fester

Im Jungbullenbereich bewegen sich die Preisnotierungen weiterhin stabil seitwärts. Das Lebendangebot ist zwar nicht sehr umfangreich, aber dennoch ausreichend, um die saisonbedingt niedrige Nachfrage zu bedienen. Somit stehen sich Angebot und Nachfrage ausgeglichen gegenüber. In den kommenden Wochen werden allerdings bedingt durch das anstehende Osterfest Impulse in der Fleischvermarktung erwartet. Hier könnten auch Impulse durch eine knappe Verfügbarkeit von südamerikanischem Rindfleisch kommen. Hier kommt es aktuell auch zu steigenden Preisen. Etwas anders sieht es bei den Schlachtkühen aus. Hierzulande wird zwar von „normalen“ Stückzahlen berichtet, überregional fällt das Lebendangebot aber eher zu knapp aus. Von einer verstärkten Selektion aufgrund des weiterhin rückläufigen Milchpreises ist nichts zu spüren. Daher hat die VEZG ihre Preisempfehlung für die Schlachtkuh-Kategorien erneut nach oben angepasst. Hier gehen hiesige Schlachter und Vermarkter besonders bei den P-Kühen aber nicht immer mit. Von den Preisaufschlägen weiterhin ausgenommen sind die guten Färsen. Diese orientieren sich allerdings ohnehin an den Jungbullennotierungen. Hier ist saisonbedingt kaum Nachfrage vorhanden.     

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

10. Woche vom 02.03.26 bis 08.03.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 180 - 350 180 - 360
unter 65 kg 75 - 130 80 - 140
Kuhkälber 15 - 80 15 - 80
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 500 - 680 210 - 380
unter 70 kg 200 - 450 80 - 150
Kuhkälber 200 - 410 80 - 280

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Der Kälberhandel ist in dieser Woche geprägt durch ein sehr knappes Angebot. In der Folge kommt es erneut zu einer Preisanpassung nach oben quer über alle Kategorien. Besonders knapp sind die von den Kälbermästern begehrten schwarzbunten 70-kg-Bullenkälber. Der Viehhandel geht davon aus, dass sich die knappe Angebotslage auch in den nächsten Wochen weiter fortsetzen wird. Auch sowohl männliche, als auch weibliche Belgier-Kreuzungskälber sind knapp und gesucht.   

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