Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

33. Woche vom 10.08. bis 16.08.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 6,25 476 6,09
Jungbullen R 3 n.n. 423 n.n.
  O 3 n.n. 388 5,75
         
  U 3 6,22 383 n.n.
Färsen R 3 6,19 345 6,11
  O 3 5,40 325 5,28
         
  R 3 n.n. 401 n.n.
Kühe O 3 5,22 363 5,15
  P 2 4,34 280 4,26

Bullen erneut freundlicher

Das Aufkommen an schlachtreifen Jungbullen ist zwar hierzulande eher normal als knapp einzustufen, überregional hingegen ist das Angebot doch eher gering. Entsprechend wurden die Notierungen in dieser Woche nach oben korrigiert und kommen damit sehr dicht an die VEZG-Preisempfehlung heran. Die Fleischnachfrage ist allerdings saisonbedingt nach wie vor auf einem sehr niedrigen Niveau und somit sind aktuell kaum noch größere Preissprünge in diesem Segment zu erwarten. Bei den Schlachtkühen sieht es etwas anders aus. Auch wenn sich das Lebendangebot hierzulande in Grenzen hält, kommt es überregional doch zu einem größeren Angebot aufgrund der knappen Futterversorgungslage im Süden und Südwesten Deutschlands. Die Preisnotierungen bleiben daher größtenteils unverändert. Im Bereich der schwereren Kühe liegen die Notierungen auf VEZG-Niveau, bei den P-Kühen noch deutlich drunter. Auch bei den Schlachtkühen ist die Fleischnachfrage zwar impulslos, Hackfleischqualitäten werden aber zügig abgenommen.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

34. Woche vom 17.08.26 bis 23.08.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 190 - 290 190 - 300
unter 65 kg 80 - 145 80 - 150
Kuhkälber 30 - 100 30 - 95
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 470 - 600 230 - 350
unter 70 kg 200 - 430 110 - 170
Kuhkälber 230 - 380 105 - 300

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Die Notierungen für schwarzbunte Bullenkälber haben in dieser Woche erneut nachgegeben. Grund dafür ist weiterhin eine begrenzte Nachfrage gekoppelt mit einem steigenden Angebot. Auch für die nächsten Wochen wird mit weiter fallenden Notierungen gerechnet. Bei den Mastkreuzungen sieht es etwas anders aus. Hier ist die Nachfrage deutlich lebhafter und steht dem Angebot ausgeglichen gegenüber.

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