Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

26. Woche vom 22.06. bis 28.06.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 n.n. 475 n.n.
Jungbullen R 3 n.n. 438 n.n.
  O 3 5,95 395 n.n.
         
  U 3 6,40 380 6,39
Färsen R 3 6,40 351 6,39
  O 3 6,06 332 5,97
         
  R 3 n.n. 388 6,05
Kühe O 3 5,99 363 5,99
  P 2 4,96 280 4,92

Rindfleischnachfrage zusammengebrochen

Die Notierungen für Jungbullen sind, wie schon in der letzten Woche vorauszusehen war, etwas deutlicher gefallen. Dies ist wohl auch noch nicht das untere Ende der Fahnenstange. Mit dem neuen Wirtschaftsjahr und somit schon im Laufe der aktuellen Woche, oder aber spätestens in der nächsten Woche könnten weitere Abschläge folgen. Der Grund dafür ist die aktuell fast nicht mehr vorhandene Nachfrage nach Rindfleisch. Hier kommen die aktuelle Hitzewelle, die beginnenden Sommerferien und die fehlende Kaufkraft der Bevölkerung in ungünstiger Weise zusammen. Auch wenn das Lebendangebot hierzulande als normal einzustufen ist, stehen südlich der Elbe doch eine erhebliche Anzahl, teilweise sehr großer Partien zur Schlachtung an, die bewusst ins neue Wirtschaftsjahr geschoben worden sind. Auch die Schlachtkühe können dem Druck nicht standhalten und werden mit nach unten gezogen, auch wenn das Lebendangebot hier bei Weitem nicht so umfangreich ausfällt. Aufgrund der sehr geringen Fleischnachfrage ist quer über alle Kategorien mit Mengenkürzungen und dem Aussetzen ganzer Schlachttage zu rechnen.

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

27. Woche vom 29.06.26 bis 05.07.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 220 - 375 220 - 385
unter 65 kg 85 - 150 90 - 150
Kuhkälber 30 - 100 30 - 100
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 520 - 675 270 - 425
unter 70 kg 200 - 440 120 - 180
Kuhkälber 240 - 410 110 - 350

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Auch im Nutzkälberbereich kommt in dieser Woche quer durch alle Kategorien deutlicher Preisdruck auf. Die Stückzahlen haben wieder zugenommen und der Bedarf der Mäster nimmt mit dem Beginn des neuen Witschaftsjahres ab. Auch der Einstallungszeitraum der Kälbermäster für das Weihnachtsgeschäft ist zu Ende. Entsprechend sind in der nächsten Woche noch weitere Abschläge zu befürchten.

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