Rinder und Kälber

Rinderpreise, amtliche Preisfeststellung

23. Woche vom 01.06. bis 07.06.2026

Wochenbericht über Preise von Rindern nach Schlachtgewicht von notierungspflichtigen Betrieben in Schleswig-Holstein.
 

  Handelsklasse Preis in Euro/kg SG Durch.-SG kg Vorwoche
  U 3 n.n. 470 n.n.
Jungbullen R 3 n.n. 416 5,98
  O 3 n.n. 389 5,73
         
  U 3 6,19 379 6,17
Färsen R 3 6,18 345 6,13
  O 3 5,89 332 5,84
         
  R 3 5,94 394 5,89
Kühe O 3 5,83 356 5,81
  P 2 4,86 279 4,69

Schlachtrinderpreise stabilisieren sich

Die Notierungen für Jungbullen sind in dieser Woche angezogen. Der überregionale Vereinigungspreis erhöhte sich für alle Handelsklassen um 20 Cent/kg SG. Regional ist das Lebendangebot nur noch gering. Hierzulande wird dagegen oftmals von ausreichenden Stückzahlen berichtet. Daher wird der Preisaufschlag auch nicht von allen Abnehmern in dieser Größenordnung umgesetzt. Auch viele Schlachtbetriebe bezweifeln, dass sich Preisaufschläge in dieser Größenordnung im Fleischgeschäft umsetzen lassen.
Auch die Kurse für Schlachtkühe wurden erhöht. Ausgehend von einem Aufschlag von 15 Cent des überregionalen Vereinigungspreises zeigen sich auch hierzulande Preisaufschläge. Je nach Region sind die Mengen hier zwar nicht ganz so knapp wie bei den männlichen Tieren, dennoch lassen sich die Stückzahlen zügig und problemlos absetzen. Aus Erzeugersicht bleibt zu hoffen, dass sich diese feste Preisentwicklung im weiteren Verlauf behaupten kann. 

Nutzkälberpreise

Nutzkälber Preistendenz für die laufende Woche:

25. Woche vom 15.06.26 bis 21.06.2026

Preise in Euro je Kalb incl. MwSt.

Ab 01.Januar 2023 neues Mindestalter von 4 Wochen für den Kälberhandel!

  Holsteinkälber Angler
Bullenkälber    
über 65 kg 200 - 390 200 - 395
unter 65 kg 85 - 140 90 - 145
Kuhkälber 30 - 100 30 - 100
     
  Mastkreuzungen  
Weiß-Blaue Belgier Sonstige
Bullenkälber    
über 70 kg 510 - 700 260 - 440
unter 70 kg 200 - 440 120 - 180
Kuhkälber 240 - 430 100 - 330

* Gewicht ca. 45-58 kg, abweichend werden Zu- und Abschläge gezahlt

** meist kleine Tiere, Nutzung ausschließlich zur Mast, keine Zuchtkälber

Marktlage: Das Angebot an Nutzkälbern ist weiterhin begrenzt. Die Einstallungen für das Weihnachtsgeschäft in der Weißmast laufen aktuell noch, daher tendieren die Preise erneut fester. Die Nachfrage ist aber auf einem saisontypischen Niveau. Auch Belgier-Kreuzungen legen erneut zu und haben nun wieder die 10 €/kg erreicht. 

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