Aufgaben

Als Milchtechnologin oder Milchtechnologe übernehmen Sie eine verantwortungsvolle Aufgabe in der Lebensmittelproduktion: Sie verarbeiten die von landwirtschaftlichen Betrieben gelieferte Rohmilch zu hochwertigen Milchprodukten – darunter Konsummilch, Butter, Käse, Quark oder Joghurt.

Dabei bedienen und überwachen Sie moderne Produktionsanlagen, die zunehmend elektronisch gesteuert sind. Ein zentraler Bestandteil Ihrer Tätigkeit ist die Einhaltung höchster Hygienestandards während des gesamten Verarbeitungsprozesses. Ihr technisches Verständnis und Ihre Sorgfalt tragen maßgeblich dazu bei, dass Milchprodukte in gleichbleibender Qualität und Sicherheit hergestellt werden.

Milch und Milchprodukte gehören weltweit zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln. Entsprechend hoch ist der Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften in der milchverarbeitenden Industrie – beste Berufsaussichten sind garantiert!

Ein Beruf für Menschen mit technischem Interesse, Qualitätsbewusstsein und einem Faible für Lebensmittel.

Videofilm zur Ausbildung 

Voraussetzungen

• ein gutes technisches Verständnis
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Interesse an automatisierten Prozessen und präziser Steuerung 

Ausbildungsbetrieb

Die Ausbildung zur Milchtechnologin bzw. zum Milchtechnologen in Schleswig-Holstein erfolgt überwiegend in Molkereiunternehmen. Durch den Einsatz automatisierter und kontinuierlicher Verarbeitungsverfahren ist der Anteil manueller Tätigkeiten in der Milchverarbeitung deutlich zurückgegangen. Aufgrund der zunehmenden Spezialisierung innerhalb der Betriebe können nicht alle vorgeschriebenen Ausbildungsinhalte vor Ort vollständig abgedeckt werden. Daher ist die Teilnahme an ergänzenden überbetrieblichen Ausbildungseinheiten notwendig, um eine umfassende und praxisnahe Qualifikation sicherzustellen. 

Ausbildungsbetrieb finden

Ausbildungsvergütung

Je nach Ausbildungsjahr 950 – 1.600 Euro brutto / Monat.

Berufsschule

Die Auszubildenden besuchen die Beruflichen Schulen des Kreises Ostholstein, Außenstelle im Lehr- und Versuchszentrum für Milchwirtschaft in Bad Malente

Luisenstraße 4-6

23714 Bad Malente

Tel.: +49 4523 9918-0

E-Mail: malente@bs-eutin.de

www.bs-eutin.de

Der Unterricht wird in 7 Blöcken á 5-6 Wochen verteilt über 3 Ausbildungsjahre durchgeführt.

Überbetriebliche Ausbildung 

Auch die überbetriebliche Ausbildung erfolgt in Schleswig-Holstein im Lehr- und Versuchszentrum für Milchwirtschaft in Malente. In 5 Ausbildungsstationen erlernen die Auszubildenden Produktionsvorgänge, Verfahrensabläufe und Untersuchungsmethoden, wie sie in den Molkereibetrieben bei der Be- und Verarbeitung der Milch angewendet werden. Die Teilnahme an der überbetrieblichen Lehrwerkstätte ist verpflichtender Bestandteil jedes Ausbildungsverhältnisses und dauert, verteilt über die 3 Ausbildungsjahre, insgesamt 12 Wochen. Während der überbetrieblichen und berufsschulischen Ausbildung in Malente wohnen die Auszubildenden im Internat / Wohnheim.

Tätigkeitsfelder

• Industrie und Produktion
• Lebensmittelindustrie
• Getränke- und Süßwarenindustrie
• Labor & Qualitätssicherung 

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten:

• Molkereimeister/in – Bachelor Professional in Milchtechnologie
• Staatlich geprüfte/r Techniker/in für Milchwirtschaft u. Molkereiwesen
• Industriemeister/in Fachrichtung Lebensmittel
• Future Food Systems Lebensmitteltechnologie B. Eng & M. Eng