In Schleswig-Holstein wird das Trinkwasser zu 100 % aus dem Grundwasser gewonnen. Zum vorbeugenden Schutz des Grundwassers vor Stoffeinträgen sind in Schleswig-Holstein 37 Wasserschutzgebiete festgesetzt worden, in denen besondere landwirtschaftliche Regelungen einzuhalten sind.

In den 25 Gebieten mit einem größeren Umfang an landwirtschaftlicher Nutzung wird den Landwirten eine Zusatzberatung angeboten.